Koffein-Tabelle: so viel Koffein haben Kaffee, Tee, Cola und Energy

Wie viel Koffein hat Kaffee? Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält rund 90 mg, ein Espresso mit 60 ml rund 80 mg. Die Tabelle unten zeigt Kaffee, Tee, Cola, Energy Drinks und Schokolade im Vergleich – je Portion und umgerechnet je 100 ml. Alle Werte sind Näherungswerte, weil der Koffeingehalt schwankt.

Koffein-Tabelle: Getränke und Lebensmittel im Vergleich

Quellen: Bundesinstitut für Risikobewertung nach EFSA (2015), Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Bayern, Red Bull, Etikett Energy Blackcurrant. Werte je 100 ml selbst umgerechnet.

Kaffee und Espresso: pro Tasse oder pro 100 ml?

Die Frage „Wie viel Koffein hat Kaffee?“ hat zwei Antworten. Je Tasse liegt Filterkaffee mit 90 mg vorn, der Espresso kommt auf 80 mg. Je 100 ml ist es umgekehrt: Espresso enthält rund 133 mg, Filterkaffee 45 mg – der Espresso ist konzentrierter, die Tasse aber kleiner.

Kaffee ist für Erwachsene in Deutschland die wichtigste Koffeinquelle: Laut Nationaler Verzehrsstudie II (erhoben 2005 bis 2007) stammen 85 % ihrer Koffeinzufuhr aus Kaffee.

Energy Drinks: Red Bull, Monster und Energy – schwarze Johannisbeere, Granatapfel

Für koffeinhaltige Erfrischungsgetränke und Energy Drinks gilt in Deutschland eine Höchstmenge von 320 mg Koffein je Liter – also 32 mg je 100 ml. Mehr darf ein solches Getränk nicht enthalten; je größer die Dose, desto mehr Koffein insgesamt: 250 ml kommen höchstens auf 80 mg, 500 ml auf 160 mg.

• Red Bull: 80 mg in der 250-ml-Dose, 114 mg in 355 ml, 151 mg in 473 ml.
• Monster und andere große Dosen: Den genauen Gehalt nennt der Pflichthinweis auf der Dose – Getränke mit mehr als 150 mg Koffein je Liter müssen ihn in mg je 100 ml angeben. Mehr als 160 mg in 500 ml sind nach der Höchstmenge nicht möglich.
• Energy – schwarze Johannisbeere, Granatapfel von Acqua Reaper: 32 mg je 100 ml, also 105,6 mg in der 330-ml-Dose – ohne Zucker und ohne Süßungsmittel.

Mehr zur rechtlichen Einordnung liest du im Artikel Koffeinwasser.

Cola und Tee

Ein Cola-Getränk in der 330-ml-Dose enthält laut BfR rund 35 mg Koffein. Lebensmittelklarheit nennt für die meisten Colagetränke etwa 100 mg je Liter – damit brauchen sie den Hinweis „Erhöhter Koffeingehalt“ nicht, der erst ab 150 mg je Liter Pflicht ist.

Eine Tasse schwarzer Tee mit 200 ml liefert rund 45 mg Koffein, grüner Tee rund 30 mg. Das Koffein in Tee, Kaffee, Kakao, Mate, Guarana und Matchapulver ist von Natur aus enthalten und muss nicht gekennzeichnet werden.

Wie viel Koffein hat Matcha?

Matcha heißt auf Japanisch „gemahlener Tee“: ein fein gemahlenes Pulver aus den unfermentierten Blättern der Teepflanze, das in Wasser verrührt und mitgetrunken wird. Das Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Bayern hat 2024 insgesamt 47 Proben untersucht: Der Koffeingehalt lag zwischen 1,4 und 3,6 g je 100 g Trockenmasse.

Ein Matcha-Tee mit 1 bis 2 g Pulver enthält damit zwischen 13 und 68 mg Koffein. Wegen des Koffeins hält das Amt Matcha-Tee und andere Produkte mit Matcha für Kinder nicht für empfehlenswert.

Wie viel Koffein ist unbedenklich?

Das BfR stützt sich auf die Risikobewertung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) von 2015:

• Gesunde Erwachsene: bis 200 mg als Einzeldosis und bis 400 mg über den Tag verteilt.
• Schwangere und Stillende: bis 200 mg über den Tag verteilt.
• Kinder und Jugendliche: 3 mg je Kilogramm Körpergewicht als Einzeldosis oder über den Tag verteilt.

Nicht bewertet hat die EFSA Menschen mit Krankheiten oder Beschwerden und Menschen, die Koffein mit Medikamenten, Drogen oder größeren Mengen Alkohol kombinieren – für sie gelten diese Mengen nicht. Zum Einordnen: Vier Tassen Filterkaffee kommen nach der Tabelle auf rund 360 mg. Mehr dazu im Artikel Wie viel Koffein am Tag.

Koffein auf dem Etikett erkennen

• Warnhinweis: Getränke mit mehr als 150 mg Koffein je Liter tragen „Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen“, dazu den Gehalt je 100 ml.
• Ausnahme Kaffee und Tee: Getränke auf Kaffee- oder Teebasis mit „Kaffee“ oder „Tee“ in der Bezeichnung brauchen den Hinweis nicht.
• Zutatenverzeichnis: Zugesetztes Koffein steht dort als „Koffein“ oder „Aroma Koffein“; „Aroma Koffein“ ist bei Erfrischungsgetränken nur bis 150 mg je Kilogramm erlaubt.

Häufige Fragen

Quellen

1. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Energy Drinks, FAQ vom 05.01.26. bfr.bund.de
2. Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL): Untersuchung des Trendgetränks Matcha-Tee, aktualisiert 26.06.25. lgl.bayern.de
3. Lebensmittelklarheit (Verbraucherzentrale Bundesverband): Koffeinhinweis ist nicht für alle Lebensmittel Pflicht, Stand 19.06.26. lebensmittelklarheit.de
4. Red Bull: Wie viel Koffein ist in einer Dose Red Bull?, abgerufen 16.09.26. redbull.com
5. Bundesministerium der Justiz: Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung (FrSaftErfrischGetrV), § 5 und Anlage 8, abgerufen 16.09.26. gesetze-im-internet.de
6. Acqua Reaper: Produktetikett Energy Blackcurrant, Stand 07/26.