Zuckerfrei ohne Süßstoff
Keine Kalorien. 0 % Süßstoff. 0 % Zucker.
Getränke ohne Zucker und ohne Süßstoff
Zuckerfrei ist nicht süßstofffrei: welche Getränke ohne Zucker und ohne Süßstoff auskommen, was Zuckersteuer und Zutatenliste damit zu tun haben.
„Zuckerfrei“ steht auf vielen Flaschen und Dosen. Ungesüßt heißt das nicht: Die Angabe regelt nur den Zucker – ein Getränk darf zuckerfrei heißen und trotzdem mit Süßungsmitteln gesüßt sein. Wer Getränke ohne Zucker und ohne Süßstoff sucht, schaut deshalb an zwei Stellen auf das Etikett: in die Nährwerttabelle und ins Zutatenverzeichnis. Hier steht, was die Angaben bedeuten, welche Getränke ohne beides auskommen, wie Behörden Süßstoffe bewerten und was die geplante Zuckersteuer damit zu tun hat.
Zuckerfrei ist nicht süßstofffrei
Was „zuckerfrei“, „zuckerarm“ oder „ohne Zuckerzusatz“ auf einer Verpackung bedeutet, legt die EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben fest. Alle drei Angaben regeln den Zucker – Süßungsmittel schließen sie nicht aus.
| Angabe auf dem Etikett | Bedingung | Süßungsmittel möglich? |
|---|---|---|
| zuckerfrei | höchstens 0,5 g Zucker je 100 ml | ja |
| zuckerarm | höchstens 2,5 g Zucker je 100 ml bei Getränken | ja |
| ohne Zuckerzusatz | kein zugesetzter Einfach- oder Zweifachzucker und kein anderes Lebensmittel, das wegen seiner süßenden Wirkung verwendet wird; von Natur aus enthaltener Zucker muss angegeben werden | ja |
Süßungsmittel sind Zusatzstoffe. In der EU sind 14 Süßstoffe zugelassen, darunter Acesulfam K (E 950), Aspartam (E 951), Sucralose (E 955) und Steviolglycoside (E 960a–d), dazu acht Zuckeraustauschstoffe wie Sorbit (E 420) und Erythrit (E 968). Süßstoffe sind praktisch kalorienfrei und süßen um ein Vielfaches stärker als Zucker; Zuckeraustauschstoffe liefern etwa 2 Kilokalorien je Gramm.
Mehr dazu: Süßstoffe im Überblick und Zero-Getränke: was drinsteckt.
Welche Getränke haben weder Zucker noch Süßstoff?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, täglich rund 1,5 Liter zu trinken – am besten Wasser oder andere kalorienfreie Getränke wie ungesüßten Tee. Zuckergesüßte Getränke enthalten nach Angaben der DGE etwa 80 bis 100 g Zucker je Liter. Ohne Zucker und ohne Süßstoff kommen vor allem diese Getränke aus:
| Getränk | Zucker | Süßungsmittel | Worauf achten |
|---|---|---|---|
| Leitungswasser | nein | nein | – |
| Mineralwasser, still oder mit Kohlensäure | nein | nein | – |
| Ungesüßter Tee | nein | nein | – |
| Wasser mit Geschmack | je nach Produkt | je nach Produkt | Steht im Zutatenverzeichnis „Süßungsmittel“, ist das Getränk gesüßt |
| Light- und Zero-Getränke | siehe Nährwerttabelle | laut DGE enthalten | Hinweis „mit Süßungsmittel(n)“ auf der Verpackung |
| Acqua Reaper, alle Sorten | kein Zucker im Zutatenverzeichnis | keine im Zutatenverzeichnis | Energy – schwarze Johannisbeere, Granatapfel enthält Koffein |
Süßstoffe: Was Behörden sagen
Wie sicher Süßstoffe sind, bewerten in Europa die Lebensmittelbehörde EFSA und weltweit die Gremien der WHO. Drei aktuelle Einordnungen:
- Sucralose (E 955): Die EFSA hat Sucralose neu bewertet und das Gutachten am 17.02.26 veröffentlicht. Die zulässige tägliche Aufnahme (ADI) von 15 mg je Kilogramm Körpergewicht bleibt, die geschätzte Aufnahme bei den zugelassenen Verwendungen liegt darunter.
- Aspartam (E 951): Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) stufte Aspartam im Juli 2023 als „möglicherweise krebserregend“ ein (Gruppe 2B); das Expertengremium JECFA ließ die zulässige tägliche Aufnahme von 40 mg je Kilogramm Körpergewicht unverändert. Ein 70 kg schwerer Erwachsener müsste laut WHO täglich mehr als 9 bis 14 Dosen Diät-Softdrink trinken, um diesen Wert zu überschreiten – bei 200 bis 300 mg Aspartam je Dose.
- Gewichtskontrolle: Die WHO rät seit Mai 2023, Süßstoffe nicht zur Gewichtskontrolle einzusetzen. Die Empfehlung ist bedingt und gilt nicht für Menschen mit bestehendem Diabetes.
Acqua Reaper verzichtet auf Zucker und auf Süßstoff – ohne Zucker und ohne Süßstoff ist die Mission der Marke. Einordnung und Faktencheck: Zucker oder Süßstoff? und Ist Süßstoff krebserregend?
Was die Zuckersteuer damit zu tun hat
Das Bundesfinanzministerium plant eine Steuer auf gezuckerte Getränke; beschlossen ist sie nicht. Nach Angaben der Verbraucherzentrale Hamburg sah das Eckpunktepapier 26 Cent je Liter ab 4,5 g Zucker je 100 ml vor, 32 Cent ab mehr als 7 g und 38 Cent ab mehr als 10 g. Auch Getränke mit Süßstoffen sollten danach 26 Cent je Liter kosten. Das hat Finanzminister Lars Klingbeil am 26.08.26 ausgeschlossen: „Das mache ich nicht. Das wird nicht kommen.“
Offen ist auch der Start: Die Verbraucherzentrale Hamburg nennt 2027, das ZDF 2028. Getränke ohne Zucker und ohne Süßstoff fielen nach allen bisher bekannten Plänen nicht unter die Steuer. Den laufenden Stand fassen wir hier zusammen: Zuckersteuer – was geplant ist.
Natürliche Aromen: Geschmack ohne Süße
Aromen stehen im Zutatenverzeichnis. Nennt das Etikett den Rohstoff – etwa „natürliches Grapefruit-Aroma“ –, muss das Aroma zu mindestens 95 Prozent aus diesem Lebensmittel stammen. Steht dort nur „natürliches Aroma“, kann es auch aus anderen natürlichen Rohstoffen gewonnen sein.
Bei Acqua Reaper steht auf dem Etikett von Pink Grapefruit „natürliches Grapefruit-Aroma“, bei Lime & Mint „natürliches Limetten-Aroma“ und „natürliches Pfefferminz-Aroma“, bei Citrus „natürliches Zitrus-Aroma“. Mehr dazu: Natürliche Aromen erklärt.
So erkennst du Zucker und Süßstoff auf dem Etikett
- Nährwerttabelle: Die Zeile „davon Zucker“ nennt den Zucker je 100 ml. „Zuckerfrei“ darf nur heißen, was höchstens 0,5 g enthält.
- Zutatenverzeichnis: Die Zutaten stehen in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils.
- Süßungsmittel: Sie stehen mit dem Klassennamen „Süßungsmittel“ und ihrem Namen oder ihrer E-Nummer im Verzeichnis. Die zugelassenen Süßungsmittel tragen die Nummern E 420, E 421 und Nummern zwischen E 950 und E 969.
- Hinweis auf der Verpackung: Enthält ein Getränk Süßungsmittel, muss die Verpackung darauf hinweisen: „mit Süßungsmittel(n)“.
Ausführlich mit Beispielen: Zutatenliste lesen.
Acqua Reaper: zuckerfrei und ohne Süßstoff
Alle sechs Sorten kommen ohne Zucker und ohne Süßungsmittel aus. Still und Sparkling sind laut Etikett Tafelwasser aus natürlichem Mineralwasser und Kohlensäure. Die Geschmackssorten bestehen laut Etikett aus Wasser, Kohlensäure, natürlichem Aroma und dem Säuerungsmittel Citronensäure; die Nährwerttabelle nennt je 100 ml 0 g Zucker und 1 kcal.
Energy – schwarze Johannisbeere, Granatapfel enthält zusätzlich Koffein (32 mg je 100 ml) und Taurin. Wegen des erhöhten Koffeingehalts ist es für Kinder sowie schwangere und stillende Frauen nicht empfohlen.
- Lime & Mint – Geschmack von Limette und Pfefferminze
- Citrus – Zitrusgeschmack
- Pink Grapefruit – Geschmack von Grapefruit
- Energy – schwarze Johannisbeere, Granatapfel – Blackcurrant und Pomegranate, mit Koffein
- Still & Sparkling – Tafelwasser in zwei Varianten
Häufige Fragen
Was kann man trinken ohne Zucker und ohne Süßstoff?
Wasser – aus der Leitung oder als Mineralwasser, still oder mit Kohlensäure – und ungesüßten Tee. Genau diese Getränke empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung als Durstlöscher. Bei Wasser mit Geschmack entscheidet das Zutatenverzeichnis: Stehen dort weder Zucker noch Süßungsmittel, ist das Getränk weder gezuckert noch gesüßt.
Was bedeutet „zuckerfrei“ auf einem Getränk?
Ein Getränk darf „zuckerfrei“ heißen, wenn es höchstens 0,5 g Zucker je 100 ml enthält – so legt es die EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben fest. Über Süßungsmittel sagt die Angabe nichts. Ob welche enthalten sind, zeigen das Zutatenverzeichnis und der Hinweis „mit Süßungsmittel(n)“.
Ist „ohne Zuckerzusatz“ dasselbe wie „zuckerfrei“?
Nein. „Ohne Zuckerzusatz“ heißt: Es wurde kein Zucker und kein anderes süßendes Lebensmittel zugesetzt. Zucker, der von Natur aus enthalten ist, darf trotzdem drin sein und muss angegeben werden. Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe sind bei „ohne Zuckerzusatz“ erlaubt.
Woran erkenne ich Süßstoff in einem Getränk?
Im Zutatenverzeichnis steht der Klassenname „Süßungsmittel“ zusammen mit dem Namen oder der E-Nummer, zum Beispiel Sucralose oder E 955. Zusätzlich muss die Verpackung den Hinweis „mit Süßungsmittel(n)“ tragen. Die zugelassenen Süßungsmittel haben die Nummern E 420, E 421 und Nummern zwischen E 950 und E 969.
Enthalten Zero-Getränke Süßstoff?
Light- und Zero-Getränke enthalten nach Angaben der DGE Zusatzstoffe wie Süßstoffe. Sicher erkennst du es am Hinweis „mit Süßungsmittel(n)“ auf der Verpackung und am Klassennamen „Süßungsmittel“ im Zutatenverzeichnis.
Gibt es Getränke mit Geschmack ohne Zucker und ohne Süßstoff?
Ja. Dann kommt der Geschmack aus Aromen und Säure, nicht aus Süße. Die Geschmackssorten von Acqua Reaper zum Beispiel bestehen laut Etikett aus Wasser, Kohlensäure, natürlichem Aroma und Citronensäure – ohne Zucker und ohne Süßungsmittel.
Gilt die Zuckersteuer auch für zuckerfreie Getränke?
Nach dem bisherigen Stand nicht. Das Eckpunktepapier des Bundesfinanzministeriums sah zwar auch für Getränke mit Süßstoffen 26 Cent je Liter vor, Finanzminister Klingbeil hat eine Steuer auf zuckerfreie Getränke am 26.08.26 aber ausgeschlossen. Beschlossen ist die Zuckersteuer noch nicht.
Quellen
- Europäische Kommission: Nutrition claims (Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006), abgerufen 16.09.26. food.ec.europa.eu
- Lebensmittelklarheit (Verbraucherzentrale Bundesverband): Erlaubt: Werbung „Ohne Zuckerzusatz“ – aber trotzdem gesüßt, Stand 21.04.26. lebensmittelklarheit.de
- Verbraucherzentrale Hamburg: Süßungsmittel – Süße ohne Reue?, Stand 30.07.26. vzhh.de
- Verbraucherzentrale: Süßungsmittel: Was sind Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe?, Stand 26.06.25. verbraucherzentrale.de
- Verbraucherzentrale: Lebensmittel-Kennzeichnung: Was muss drauf stehen?, Stand 26.03.25. verbraucherzentrale.de
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Am besten Wasser trinken, abgerufen 16.09.26. dge.de
- EFSA: Re-evaluation of sucralose (E 955) as a food additive, EFSA Journal 2026, veröffentlicht 17.02.26. doi.org
- Weltgesundheitsorganisation (WHO): Aspartame hazard and risk assessment results released, 14.07.23. who.int
- Weltgesundheitsorganisation (WHO): WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline, 15.05.23. who.int
- Verbraucherzentrale Hamburg: Zuckersteuer: Was ist geplant?, Stand 25.08.26. vzhh.de
- ZDFheute: Zuckersteuer auf Zero-Getränke: Klingbeil sagt „Nein“, 26.08.26. zdfheute.de
- Lebensmittelklarheit (Verbraucherzentrale Bundesverband): Extrakt oder natürliches Aroma – wo die Unterschiede liegen, 24.10.18. lebensmittelklarheit.de
- Acqua Reaper: Produktetiketten Pink Grapefruit, Lime & Mint, Citrus und Energy Blackcurrant, Stand 07/26.
Zuckerfrei ohne Süßstoff
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Sechs Sorten ohne Zucker und ohne Süßungsmittel — Still, Sparkling, drei Sorten mit Geschmack und Energy – schwarze Johannisbeere, Granatapfel. Mit allen Zutaten und Nährwerten je 100 ml.