Aroma, Saft oder Süßstoff – was steckt wirklich drin?
Aroma, Saft oder Süßstoff? Welche Getränkearten Zucker enthalten, was „ohne Zuckerzusatz“ heißt und wie du Getränke ohne Zucker und Süßstoff findest.
Passt dazu: Sorten mit Geschmack Wo kaufen
Auf vielen Getränken steht „zuckerfrei“, „ohne Zuckerzusatz“ oder „zero“. Getränke ohne Zucker und Süßstoff sind trotzdem selten. Der Grund liegt darin, woher ein Getränk seinen Geschmack und seine Süße bekommt: aus Zucker, aus Saft, aus Süßstoff – oder nur aus Aroma. Diese Seite ordnet die Getränkearten nach ihren Zutaten, nicht nach Marken.
Die Getränkearten im Vergleich
| Getränkeart | Was den Geschmack bringt | Zucker | Süßstoff |
|---|---|---|---|
| Limonade | Aroma oder Extrakt, dazu Zutaten für süßen Geschmack | ja, außer brennwertvermindert | möglich (brennwertvermindert) |
| Fruchtsaftgetränk | Fruchtsaft: 6 % (Zitrus) bis 30 % (Kernobst) | ja, aus dem Saft, oft zusätzlich | möglich |
| Fruchtschorle | Fruchtsaft mindestens in Nektar-Menge, Wasser, Kohlensäure | ja, aus dem Saft | nicht üblich |
| Aromatisiertes Wasser mit Saft | meist 5–10 % Fruchtsaft | ja, aus dem Saft | möglich |
| Zero-/Light-Getränk | Aroma, Süßungsmittel | nein | ja |
| Wasser nur mit Aroma | Aroma, oft Säure | nein | nein |
Nur die letzte Zeile ist ohne Zucker und ohne Süßstoff. Sie schmeckt fruchtig, aber nicht süß.
Gibt es Limonade ohne Zucker und Süßstoff?
Nach den Leitsätzen für Erfrischungsgetränke eigentlich nicht: Eine Limonade enthält dort mindestens Aroma, Wasser und „Zutaten zur Erzielung eines süßen Geschmacks (z. B. Zuckerarten, Süßungsmittel)“. Bei brennwertverminderten Limonaden kann der Zucker ganz oder teilweise durch Süßungsmittel ersetzt werden. Den früheren Mindestzuckergehalt von 7 Prozent hat die Lebensmittelbuch-Kommission 2024 gestrichen. Ein Getränk ganz ohne Süße ist also keine Limonade im Sinne der Leitsätze, sondern ein anderes Erfrischungsgetränk.
„Ohne Zuckerzusatz“ heißt nicht „ohne Zucker“
Getränke mit Saft enthalten den Zucker der Frucht, auch wenn kein Zucker zugesetzt wurde. Die Leitsätze sagen es für Limonaden ausdrücklich: Der Gesamtzuckergehalt setzt sich aus dem Zucker der Fruchtbestandteile und dem zugesetzten Zucker zusammen. Ein Blick auf die Nährwerttabelle („davon Zucker“) zeigt, wie viel es ist. Zum Vergleich: Gesüßte Erfrischungsgetränke in der Dose enthalten laut Verbraucherzentrale NRW 4,3 bis 11 Gramm Zucker je 100 Milliliter.
Die WHO empfiehlt, freie Zucker auf weniger als 10 Prozent der täglichen Energie zu senken; zu den freien Zuckern zählt sie ausdrücklich auch den Zucker in Fruchtsäften.
Süßstoff in der Zutatenliste erkennen
Süßungsmittel stehen in der Zutatenliste mit Namen oder E-Nummer. Die Verbraucherzentrale unterscheidet Süßstoffe wie Sucralose, Acesulfam-K oder Steviolglycoside von Zuckeraustauschstoffen wie Erythrit. Wie die einzelnen Stoffe bewertet sind, steht in unserem Überblick zu Süßstoffen; wie du die ganze Liste liest, unter Zutatenliste lesen.
Aroma: Geschmack ohne Süße
Aroma bringt die Fruchtnote, aber weder Zucker noch Süße. Wichtig ist die Bezeichnung: „natürliches Grapefruit-Aroma“ muss zu mindestens 95 Prozent aus Grapefruit stammen, bei „natürliches Aroma“ bleibt die Quelle offen. Mehr dazu im Artikel Natürliche Aromen.
Unsere drei Sorten mit Geschmack gehören in die letzte Zeile der Tabelle: Wasser, Kohlensäure, Citronensäure und natürliches Aroma mit Quellenangabe, 1 kcal je 100 Milliliter – Pink Grapefruit, Lime & Mint und Citrus. Was Wasser mit Geschmack sonst sein kann, erklärt Wasser mit Geschmack.
Häufige Fragen
Welche Getränke sind ohne Zucker und Süßstoff?
Wasser, ungesüßter Tee und Getränke, die ihren Geschmack nur aus Aroma beziehen. Sobald Saft, Zucker oder Süßungsmittel in der Zutatenliste stehen, ist das Getränk nicht mehr ohne Zucker und Süßstoff.
Ist „ohne Zuckerzusatz“ zuckerfrei?
Nein. Es heißt nur, dass kein Zucker zugesetzt wurde. Ist Saft enthalten, ist auch Fruchtzucker enthalten. Maßgeblich ist die Zeile „davon Zucker“ in der Nährwerttabelle.
Warum schmecken Getränke ohne Süßstoff nicht süß?
Weil Süße nur aus Zucker oder Süßungsmitteln kommt. Aroma und Säure sorgen für eine fruchtige, frische Note, die eher an Wasser mit Zitrone erinnert als an Limonade.
Darf ein Getränk ohne Süße Limonade heißen?
Nach den Leitsätzen für Erfrischungsgetränke enthält eine Limonade Zutaten für einen süßen Geschmack. Ein Getränk nur mit Aroma ist deshalb ein anderes Erfrischungsgetränk.
Hat Fruchtschorle weniger Zucker als Limonade?
Das hängt vom Saftanteil ab. Fruchtschorlen enthalten mindestens so viel Saft wie ein Fruchtnektar – und damit dessen Fruchtzucker. Die Nährwerttabelle zeigt den Unterschied.
Quellen
- Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission: Leitsätze für Erfrischungsgetränke, Neufassung vom 10.04.2024 (BAnz AT 16.05.2024 B3), 10.04.24. deutsche-lebensmittelbuch-kommission.de
- VerbraucherService Bayern: Mineralwasser mit Fruchtgeschmack, 18.08.25. vis.bayern.de
- Lebensmittel Praxis: Zuckerdebatte – Mindestzuckergehalt für Limonaden aufgehoben, 28.05.24. lebensmittelpraxis.de
- Verbraucherzentrale NRW: Zuckerfalle Erfrischungsgetränk, 30.07.26. verbraucherzentrale.nrw
- WHO: WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children, 04.03.15. who.int
- Verbraucherzentrale: Süßungsmittel: Was sind Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe?, 26.06.25. verbraucherzentrale.de
- Lebensmittelklarheit (Verbraucherzentrale Bundesverband): Extrakt oder natürliches Aroma – wo die Unterschiede liegen, 11.09.26. lebensmittelklarheit.de
Aus derselben Rubrik
Weiterlesen
Belege statt Sterne
Der Shop ist neu. Die Dose nicht.
0g
Live
Dabei bei Kampfsport, Festivals und Messen
Zuletzt: Oktagon Hannover in Hannover, 07.11.2026.
Presse
Gesehen bei RTL+ und rbb, Thema in der Fachpresse
Zuletzt: Lebensmittel Zeitung (01.10.2026), about drinks (29.09.2026).
Dabei bei
Gesehen bei
Falls nichts dabei war
Drei Wege, trotzdem an eine Dose zu kommen.
Kein Pin in deiner Ecke?
Dann sind wir noch nicht da — nicht, dass es uns nicht gäbe. Poste, wo du suchst, und markier uns — der Außendienst fährt ohnehin jede Woche neue Märkte an.
Online bestellen
Im Tray mit 24 Dosen oder als Geschenkbox, direkt nach Hause — ohne Umweg über das Regal.
Für Händler
Sie wollen uns ins Regal nehmen? Alle Stammdaten, Gebinde und ein kostenfreies Muster.